Schwarze, rote und gelbe Linsen. Bild: © Olga Kriger - 123rf.com
Linsensorten
Linsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde. Ihre ursprüngliche Heimat ist Kleinasien. Auf den Gebieten des heutigen Griechenland und Ägypten, der südlichen Türkei und des nördlichen Syrien wurden Linsen schon vor Tausenden von Jahren kultiviert. Alle essbaren Linsensorten werden als sogenannte Lens culinaris deklariert.